ታራቶር - ከቀዝቃዛ የቡልጋሪያ ሾርባ ፎቶ ጋር አንድ ክላሲክ የምግብ አሰራር * የመስቀል ልብስ

ኪያር - 3 pcs.
ዎልነስ - 20-30 ግ
ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ዲል - 1 ጥቅል
የወይራ ዘይት - 2 ሳ
የተጣራ ውሃ - ለመቅመስ
ጎምዛዛ ወተት (አነስተኛ ቅባት ያለው እርጎ) - 1 ሊ
ለመቅመስ ጨው

ፕሮቲኖች 2.2 ግ
ስብ 0.1 ግ
ካርቦሃይድሬት 3.9 ግ

ቀዝቃዛ tarator ሾርባን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ፣ ክላሲክ ደረጃ-በ-ደረጃ የፎቶ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል ፡፡

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ መያዣ: 3 አገልግሎቶች.

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

ታራቶር በአኩሪ አተር ወተት ፣ በዝቅተኛ ስብ እና ጣፋጭ ባልሆነ የመጠጥ እርጎ ወይም ዝቅተኛ ስብ kefir መሠረት የሚዘጋጀው የቡልጋሪያ ምግብ ቀዝቃዛ ሾርባ ነው ፡፡ አንጋፋው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ትኩስ ኪያር ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት እና ዋልኖዎችን ይጠቀማል ፡፡ ለስብ ይዘት ፣ የአትክልት ዘይት ታክሏል ፣ ይመረጣል የወይራ ዘይት። ሾርባው በሳህኑ ወይም በመስታወቱ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል ፣ ምግቡን በበረዶ ማገልገልም ይቻላል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ክፍሉ በሚፈጠርበት ጊዜ የወተት ተዋጽኦውን በውሃ ማሟሟት አያስፈልግዎትም ፡፡ ምግብ ለማዘጋጀት ከላይ የተጠቀሱትን ምርቶች በሙሉ መግዛት ያስፈልግዎታል ፣ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይክፈቱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ነፃ ጊዜ ይመድቡ ፡፡

ደረጃ 1

አዲስ ኪያር ይውሰዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ቆዳውን ለመቁረጥ የአትክልት መጥረጊያ ወይም ቢላ ይጠቀሙ ፡፡ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ አደባባዮች አትክልቱን ይቁረጡ ፡፡ መራራ ጣዕም እንዳይኖረው ከመቁረጥዎ በፊት ኪያርውን መቅመስዎን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ የሾርባውን ጣዕም ያበላሸዋል ፡፡

ደረጃ 2

ዱላውን በደንብ ያጥቡት ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን ይላጩ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ቁጥቋጦዎችን ያስወግዱ እና አረንጓዴዎቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ደረጃ 3

3 የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይላጩ ፣ ጥርሱን በግማሽ ይቀንሱ እና አረንጓዴውን ወይንም ነጭውን ግንድ ያስወግዱ ፡፡ ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ 1 ቅርንፉድ በአንድ አገልግሎት ላይ ታክሏል ፣ ግን ከዚያ አይጨምርም ፣ አለበለዚያ ሳህኑ በጣም ቅመም ይሆናል።

ደረጃ 4

ዋልኖቹን ይውሰዱ እና በጥሩ ሹል ቢላ ይቁረጡ ፡፡ በተጨማሪም እንጆቹን በሸክላ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ ፣ ግን ወደ ዱቄት ሁኔታ አይፍጩዋቸው ፣ ሙሉ ቁርጥራጮች ሊሰማቸው ይገባል ፡፡

ደረጃ 5

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ የተከተፈ ኪያር ፣ ከእንስሳቱ ውስጥ አንድ ሦስተኛውን ፣ አንድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የተከተፈ ዋልንስ ክፍልን አስቀምጡ ፡፡ ጨው ይጨምሩ ፣ እንደፈለጉት ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ። በግማሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ጎምዛዛ ወተት ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ኬፉር ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና የተጣራ የወተት ጣዕም በትንሹ እንዲቀልሉ በተጣራ ውሃ ይቀልጡ ፡፡