የሃንጋሪ የበሬ ሥጋ ጉላሽ - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት * የመስቀል ልብስ

የበሬ ሥጋ - 1 ኪ.ግ.
አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
ደረቅ ቀይ ወይን - 1 ብርጭቆ
ካሮት - 1-2 pcs.
ሴሌሪ (ግንድ) - 1-2 pcs.
ሮዝሜሪ - 3-4 ቅርንጫፎች
የወይራ ዘይት - ለመጥበስ
የቲማቲም ጭማቂ - 1-2 ብርጭቆዎች
የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 3 pcs.
በርበሬ - 1 ሳር
ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
ቲም (ደረቅ እና ትኩስ) - 1 tbsp ኤል.

ፕሮቲኖች 5.9 ግ
ስብ 3.5 ግ
ካርቦሃይድሬት 4.6 ግ

ጣፋጭ የሃንጋሪ የከብት ጉላሽ ለማዘጋጀት የታወቀ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራር ከዚህ በታች ተብራርቷል።

በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ያሉ አገለግሎቶች-8-10 አገልግሎቶች ፡፡

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

የሃንጋሪ ጎውላሽ በተለምዶ ከሚወጡት የበሬ ሥጋዎች በተለምዶ የሚዘጋጀው የሃንጋሪ ምግብ ብሔራዊ ምግብ ነው ፡፡ ከበሮ ወይም ከኋላ ያለው ስጋ ለማብሰል ምርጥ ነው ፡፡ ወፍራም ጎውላሽ በቀይ ቀይ ወይን እና በተፈጥሯዊ የቲማቲም ጭማቂ ወይም በፍራፍሬ መጠጥ ተጨምሮ ይጋገራል ፡፡ ሳህኑን በጥልቅ ድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ ሊመረጡ ይችላሉ ፣ ነገር ግን እነሱ የስጋውን ጣዕም በተሻለ ስለሚያሟሉ ሮዝሜሪ እና ቲም መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ጣፋጭ ጉላሽን ለማዘጋጀት ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያስፈልግዎታል የደረጃ በደረጃ ምግብ ከፎቶ ጋር አንድ ሰዓት ተኩል ነፃ ጊዜ እና ጥልቅ መያዣ።

ደረጃ 1

ሽንኩርትውን ይውሰዱ ፣ ይላጡት ፡፡ አትክልቱን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና እንደ ጣዕሙ በመመርኮዝ በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም በግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ ፡፡

ደረጃ 2

ካሮት ይታጠቡ እና ይላጡ ፡፡ ተመሳሳይ ውፍረት ባለው ቀጭን ቀለበቶች ላይ አትክልቱን ይከርሉት ፡፡

ደረጃ 3

ጥቅጥቅ ያለውን ሽፋን ለማስወገድ የሴልቴሪያን ዱላዎችን ያጥቡ እና ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡ የተላጠው ግንድ ከ1-1.5 ሴንቲሜትር ያህል ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ደረጃ 4

የበሬውን እጠቡ ፣ የስቡን ንብርብሮች ይከርክሙ እና ጠንካራ የሆኑትን የደም ሥሮች ይቁረጡ ፡፡ በእኩል እንዲበስሉ ስጋውን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ጥልቅ የማብሰያ መያዣ ውሰድ ፡፡ ከታች የወይራ ዘይትን አፍስሱ ፣ የከብቱን ቁርጥራጮች አኑሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ይቅሉት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ የበሬ ሥጋውን ወደ ሌላ ድስት ያስተላልፉ ፡፡ በተቀባው ስብ ውስጥ ፣ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ካሮትና እና ሰሊጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብሱ ፡፡

ደረጃ 5

ስጋውን ከሌሎች ምግቦች ጋር ወደ ድስሉ ያሸጋግሩት ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ቀይ የወይን ጠጅ ይጨምሩ ፣ አንድ ሦስተኛው እስኪተን ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ የቲማቲም ጭማቂ እና አንድ ብርጭቆ የተጣራ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ቲም ፣ ሮዝሜሪ ፣ የበሶ ቅጠል እና የበርበሬ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ስጋውን በትንሽ እሳት ላይ ለ 1-1.5 ሰዓታት ያብሱ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳሉ ፡፡ ስጋው ለስላሳ መሆን አለበት. ቀጫጭን መረቅ ከፈለጉ ምግብ ሲያበስሉ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይችላሉ ፡፡