ዶሮ በጣሊያንኛ - የምግብ አዘገጃጀት ካካቺቶር ፎቶ ካለው ምግብ ጋር * የመስቀል ልብስ

የዶሮ እግሮች - 2 pcs.
ደወል ቃሪያዎች አረንጓዴ እና ቢጫ - 2 pcs.
ሮዝሜሪ - 2 ቀንበጦች
የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 3-4 pcs.
ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር / ቀይ የከርሰ ምድር በርበሬ
ፓፕሪካ - ለመቅመስ
ቱርሜሪክ - ለመቅመስ
የወይራ ፍሬዎች - 30 ግ
ነጭ ወይን - 1/3 ስኒ
ኦሮጋኖ - ለመቅመስ
ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ

ፕሮቲኖች 30.9 ግ
ስብ 2.6 ግ
ካርቦሃይድሬት 17.6 ግ

ጣሊያናዊ ዶሮዎችን ጥሩ መዓዛ ባለው ዕፅዋት ለማብሰል ቀለል ያለ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራር ከዚህ በታች ተብራርቷል።

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ መያዣ: 2 አገልግሎቶች.

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

ዶሮ በጣሊያንኛ “ካቺያቶር” የሚባል ጣፋጭ ምግብ ሲሆን ቆዳውን ሳያስወግድ ወይንም አጥንቱን ሳያስወግድ ከሙሉ ካም የተሰራ ነው ፡፡ ሳህኑ ከዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ጋር በጥልቅ ድስት ውስጥ ይቀዳል ፡፡ ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎችን ከዚህ በታች ካለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተሰጡትን ምክሮች ከተከተሉ ዶሮን በቤት ውስጥ ማብሰል ሙሉ በሙሉ ቀላል ነው ፡፡ እንዲሁም ለማብሰያ የዶሮ ጭን ወይም እግሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ትኩስ የሮዝሜሪ ቀንበጦች በደረቁ ሊተኩ ይችላሉ። ከቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ ጣፋጭ ፓፕሪካን ፣ ጥቁር ወይንም ቀይ የፔፐር በርበሬ እና ዱባ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋን ለማብሰል መጥበሻ ፣ ጥልቅ ድስት ፣ 40-50 ደቂቃ ነፃ ጊዜ እና ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያስፈልግዎታል ፡፡

ደረጃ 1

እግሮቹን ውሰድ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ አጥራ ፣ ካለ ቀሪዎቹን ላባዎች አስወግድ ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ስጋውን በደረቅ ወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት ፡፡ ደወሉን በርበሬ ያጠቡ ፣ ይላጡት እና አትክልቶቹን ወደ እኩል መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ይላጩ ፡፡ የሚፈልገውን የሮዝመሪ ፣ የኦሮጋኖ እና የበሶ ቅጠል (ደረቅ አይደለም ፣ ግን ትኩስ) ያዘጋጁ ፡፡

ደረጃ 2

እግሮቹን በጨው ፣ በፓፕሪካ ፣ በጥራጥሬ እና በርበሬ ያፍጩ ፡፡ ጥልቀት ያለው መጥበሻ ውሰድ ፣ በምድጃው ላይ አኑረው በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ ስጋውን ያኑሩ ፣ የሮዝሜሪ ቡቃያዎችን ፣ የኦሮጋኖ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (ሙሉውን ሽቶ ለመብላት)

ደረጃ 3

በስጋው ቆዳ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በጥሩ እሳት ላይ በደንብ ይቅሉት እና ይቅሉት ፡፡

ደረጃ 4

ስጋውን ወደ ድስት ይለውጡ (ምንም ተጨማሪ የአትክልት ዘይት አያስፈልግም) ፣ ምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና የተከተፈ ፔፐር እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ የሚያስፈልገውን የወይራ ፍሬ ያውጡ ፣ ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ እና ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፡፡ ደረቅ ነጭ ወይን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከፍተኛ ሙቀት ያድርጉ እና የወይኑን አልኮሆል ለማትፋት ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ከዚያ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል (እስከ ጨረታ ድረስ) በትንሽ እሳት ላይ ይሸፍኑ እና ያብሱ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንደ አስፈላጊነቱ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ ፡፡