የአሳማ ጥቅል በመሙላት - በምድጃ ውስጥ ከመጋገር ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አሰራር * የመስቀል ልብስ

የአሳማ ሥጋ (ሉን) - 800-900 ግ
አፕል (ትልቅ ቀይ) - 1-2 pcs.
ብርቱካንማ መጨናነቅ - 0.5 ኩባያ
ዎልነስ - 0.5 ኩባያ
ብርቱካናማ - 0.5 pcs.
ክራንቤሪ - 0.5 ኩባያዎች
ቲም (የደረቀ) - 1 ስ.ፍ.
የዶሮ ዝንጅ - 1 pc.
ሮዝሜሪ - 1 tbsp ኤል
ሰናፍጭ - 1 tsp
ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
ቅቤ - 3 tbsp. ኤል
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ

ፕሮቲኖች 14.6 ግ
ስብ 7.2 ግ
ካርቦሃይድሬት 16.8 ግ

በአሳማ ሥጋ እና በዶሮ ጡት የታሸገ የአሳማ ሥጋ ዱቄት ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ፡፡

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ ከ6-8 ጊዜ አገልግሎት መስጠት ፡፡

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

በእቶን የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ጥቅል በመሙላት በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል የማያፍር በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ይህ የስጋው ክፍል በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ ከአሳማ ወገብ ወይም አንገት እንዲወስዱ እንመክራለን ፡፡ ከዚህ በታች ካለው ፎቶ ከቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የተሰጡትን ምክሮች ከተከተሉ ጥቅልሉ በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ነው ፡፡

በስጋው ሉህ ውስጥ መሙላት ከክራንቤሪ እና ከዎልናት ጋር አንድ ፖም ብቻ ሳይሆን የምግብ የዶሮ ዝንጀሮውም ሳህኑን ቀለል ያደርገዋል ፣ እና ጥቅሉ ራሱ በካሎሪ ያንሳል ፡፡

ከላይ ፣ ለጌጣጌጥ በብርቱካናማ መጨናነቅ (ምስጢራዊነት) ላይ በመመርኮዝ አንድ ልዩ ብርጭቆ ይሠራል ፣ ግን በምትኩ ወፍራም መጨናነቅ መውሰድ ይችላሉ ፡፡

ደረጃ 1

የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን የተፈለገውን ቅርፅ መስጠት ነው ፡፡ ወገብ እና ሹል ቢላ ውሰድ እና የአሳማ ሥጋን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ አኑር ፡፡ ቢላውን ከሥራው ወለል ጋር ትይዩ በማድረግ ፣ ጠንካራ ረዥም ቁራጭ ለማድረግ በመንገድ ላይ በማሽከርከር ፣ በስጋው ላይ አንድ ቦታ መሰንጠቅ ይጀምሩ ፡፡

ደረጃ 2

የምግብ ፊልም ይውሰዱ ፣ የሚፈለገውን መጠን ይለኩ እና የአሳማ ሥጋውን ይሸፍኑ። በኋላ ላይ በቅመማ ቅመም በተሻለ እንዲጠግብ እና የበለጠ ገር እንዲሆን ስጋውን በደንብ ለመምታት መዶሻን ይጠቀሙ ፡፡

ደረጃ 3

በእቃዎቹ ውስጥ የተመለከተውን የቅቤ መጠን ይለኩ እና ይቀልጡት ፣ ግን ምርቱ እንዳይለያይ በማንኛውም ሁኔታ ወደ ሙጫ አያምጡት ፡፡ የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም የቀለጠውን ቅቤ በአሳማ ሥጋ ላይ እኩል ያሰራጩ (ሁሉንም ቅቤ መጠቀም አያስፈልግዎትም ፣ እንደአስፈላጊነቱ ይለኩ)። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡

ደረጃ 4

ዋልኖዎችን ይቁረጡ ፣ ይህንን በቢላ ወይም በመዶሻ በመደብደብ ይህንን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ክራንቤሪዎችን ያጠቡ ፣ በወረቀት የወጥ ቤት ፎጣ ላይ ያድርቁ ፡፡ የተከተፉትን ፍሬዎች በአሳማው አናት ላይ እኩል ያሰራጩ ፣ ከላይ በክራንቤሪ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመሞች ማለትም በሾላ እና በሮማሜሪ ይረጩ ፡፡ ጣዕሙ ይበልጥ ጎልቶ እንዲታይ ለማድረግ ቅመማ ቅመሞችን አስቀድመው መፍጨት ይችላሉ ፡፡

ደረጃ 5

ፖም ውሰድ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ታጠብ እና ዘሩን ለማስወገድ ዋና ቢላዋ ተጠቀም እና ከዛም ፍሬውን በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጣለው ፡፡ አስፈላጊው መሳሪያ ከሌለዎት መጀመሪያ ፖምውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ከዚያ ነጥሎቹን ከእያንዳንዱ ቁራጭ በተናጠል በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡ ቁርጥራጮቹን በስጋው ቁራጭ ላይ አኑር ፡፡

ደረጃ 6

የዶሮውን ዝርግ ያዘጋጁ ፡፡ ስጋውን ያጠቡ ፣ ካለ ፊልሙን እና የሰባውን ንብርብሮች ይከርክሙ። ቅመም የተሞላ ጥቅል ለማግኘት ከፈለጉ ሙላውን በትንሽ ጨው ወይም በርበሬ ይጥረጉ ፣ አለበለዚያ ስጋውን በማንኛውም ቅመማ ቅመም አያድርጉ ፡፡ አንድ ቁራጭ መሃል ላይ አንድ ሙሉ የዶሮ ዝርግ ያስቀምጡ ፡፡

ደረጃ 7

የሚቀጥለው ደረጃ እየተፈጠረ ነው ፣ ለዚህም ጥቅጥቅ ያለ ክር ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በስጋው ላይ አንድ ጠርዙን በፋይሉ ላይ ይጠቅለሉት ፣ እና ከሁለተኛው በኋላ የበለጠ ጠበቅ አድርገው (በውስጣቸው ምንም ባዶ ቦታ እንዳይኖር) እና በጠንካራ የምግብ አሰራር (ወይም ተራ) ክር ያሽጉ ፡፡ ክሩ በጠቅላላው የጥቅሉ ርዝመት ላይ እኩል መሰራጨት አለበት ፡፡

ደረጃ 8

እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ እና የመጋገሪያውን ምግብ ያስወግዱ ፡፡ የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም ጥቅልሉን በቀስታ ወደ ሻጋታው መሃል ላይ ያስተላልፉ ፣ ከላይ እና ጠርዙን በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ (ከቀዳሚው እርምጃ) ቆርቆሮውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

ደረጃ 9

ስጋው በሚጋገርበት ጊዜ ቅባቱን ማከናወን ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ድስት ይውሰዱ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የብርቱካን መጨናነቅ ያድርጉ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ይጨምሩ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ከግማሽ ብርቱካናማ ውስጥ ጭማቂውን በመጭመቅ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱን ይጨምሩ ፣ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ መጨናነቅ እስኪፈርስ እና ፈሳሹ መፍላት እስኪጀምር ድረስ አልፎ አልፎ ይራመዱ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

ደረጃ 10

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጥቅሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፡፡ የሲሊኮን ብሩሽ ወይም መደበኛ የሻይ ማንኪያ በመጠቀም ግላሹን በስጋው አናት ላይ እኩል ያድርጉት ፡፡ ቆርቆሮውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለሌላው ግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡

ደረጃ 11

ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሻጋታውን ያስወግዱ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ለመቆም (ፎይልውን ሳይወስዱ) ለ 10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከዚያ ቆርቆሮውን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ እና ከዚያ ክር ያውጡት።

ደረጃ 12

ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ አሰራር በመመራት በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ የአሳማ ጥቅል ዝግጁ ነው ፡፡ ወደ ክፍሎቹ በመቁረጥ ያገልግሉ ፡፡ ከላይ በሾላ አበባ ማጌጥ እና ከተቆረጡ ፖም ጋር በሳጥን ላይ ማስቀመጥ ይቻላል ፡፡ በምግቡ ተደሰት!