ሙሉ የተጋገረ ቱርክ - ምግብ ለማብሰል እንዴት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ * የመስቀል ልብስ

ግብዓቶች እና ቢጁ

ለማጭመቅ ለ 3-4 ሰዓታት መጋገር + 2 ቀናት

ቱርክ - 1 ሬሳ
ብርቱካናማ - 1 pc.
የፈላ ውሃ - 1 ሊ
የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 pcs.
ካርኔሽን - 7 እምቡጦች
የሰናፍጭ ባቄላ - 1 tsp
Allspice peas - 1 tsp.
ስኳር - 3 tbsp. ኤል.
የሮክ ጨው - 7-10 ስ.ፍ. ኤል. (በሬሳ ክብደት ላይ የተመሠረተ ነው)
ሮዝሜሪ - 1 ስፕሪንግ
ፓርሲሌ - ጥቂት ቀንበጦች
ሌሎች ቅመሞችን ለመቅመስ

ፕሮቲኖች 27.4 ግ
ስብ 6.8 ግ
ካርቦሃይድሬት 2.9 ግ

በሙሉ ምድጃ የተጋገረ ቱርክ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው ፡፡ ስለዚህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምንም ችግሮች የሉም ፣ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን በጥንቃቄ እንዲያነቡ እንመክራለን ፡፡

አገልግሎቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ ያገለግላሉ 1 ማገልገል

የደረጃ በደረጃ መመሪያ

በሙቀት ምድጃ የተጋገረ ቱርክን ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ግን ውጤቱ መጠበቁ ተገቢ ነው። ዋናው ነገር ዋናውን ምርት በትክክል ማዘጋጀት ነው. የቱርክ ጫጩት በጨው መፍትሄ ውስጥ መቅዳት አለበት ፣ ከዚያ ከተጋገረ በኋላ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይከተሉ ፡፡

ደረጃ 1

በመጀመሪያ ምርቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሬሳውን ያጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነም አንጀቱን ያጥሉት ፡፡ ወፉን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ።

ደረጃ 2

አሁን የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ መያዣ ይውሰዱ (ሙሉውን ቱርክን ማሟላት አለበት) ፡፡ 1 ሊትር የፈላ ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ በእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ በተጠቀሰው መጠን ጨው ፣ ስኳር ፣ የባሕር ቅጠል ፣ የሰናፍጭ ባቄላ ፣ ቅርንፉድ ፣ አልፕስስ እና አንድ የሾም አበባ ይጨምሩ ፡፡ ጥቂት የድንች እጽዋት ይውሰዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ይቆርጡ እና እንዲሁም ወደ ጨዋማ መፍትሄ ይላኳቸው ፡፡ ሬሳውን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ ማሰሮውን ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡

አስፈላጊ! ፈሳሹ የቱርክን ሙሉ በሙሉ ከሸፈነ ጥሩ ይሆናል ፡፡ አስከሬኑ በጣም ትልቅ ከሆነ ታዲያ ለመፍትሔው ንጥረ ነገሮችን መጠን ይጨምሩ ፡፡

ደረጃ 3

ከሁለት ቀናት በኋላ ቱርክው ከማሪንዳው ውስጥ ሊወገድ ይችላል ፡፡ የተረፈውን መፍትሄ ለማስወገድ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለበት ፡፡ የቱርክን እግሮች በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይበታተኑ በክር ያያይዙ ፡፡ ብርቱካን ውሰድ ፣ ታጠብ እና ግማሹን ቆረጥ ፡፡ አንድ ግማሹን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ በቱርክ ውስጥ አስገባ ፡፡ እና ከተቀረው ብርቱካናማ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ይጭመቁ እና ሙሉ ሬሳውን በእሱ ይቦርሹ። የቱርክ ቱርክን በሚመች መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከሮቤሪ ጋር ይረጩ እና በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ወፉ ለረጅም ጊዜ የተዘገዘ ስለሆነ ያለ ፎይል እና መጋገሪያ እጀታዎችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የቱርክ ጫጩት አሁንም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፡፡

ደረጃ 4

ወፍ በምድጃ ውስጥ ምን ያህል መጋገር? የማብሰያ ጊዜዎች ብዙውን ጊዜ በክብደት ይሰላሉ-በኪሎግራም 30 ደቂቃዎች ፡፡ በመጋገር ሂደት ውስጥ የተወሰነ የሙቀት መጠንን አገዛዝ ማክበር አለብዎት ፡፡ ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት አስከሬኑ በከፍተኛው ኃይል የተጋገረ ነው (በተገቢው ሁኔታ በ 240 ዲግሪ) ፡፡ ከዚያ በኋላ እሳቱ ወደ 190 ዲግሪዎች ይቀነሳል ፣ እናም በዚህ የሙቀት ሁኔታ ወፉ ለሌላ 3-4 ሰዓታት ያበስላል ፡፡ የወፍጮውን ዝግጁነት ከእንጨት መሰንጠቂያ ጋር ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ በሚወጋበት ጊዜ የተጣራ ጭማቂ መፍሰስ አለበት ፡፡

ደረጃ 5

የተጋገረውን የቱርክ ጫጩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የጡቱን ጎን በጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ ፡፡ እግሮቹን አንድ ላይ የሚይዙትን ክሮች ቆርጠው ብርቱካኑን ግማሹን ያውጡ ፡፡ ሁሉም ነገር ፣ ሳህኑ ዝግጁ ነው ፣ እና ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል። በምግቡ ተደሰት!