የካሎሪ ይዘት እና የሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎች

ሩዝ በሰው ምግብ ውስጥ ከሚመገቡት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የአንጎል እና የጡንቻን ተግባር ፣ አካላዊ እና አእምሯዊ አፈፃፀምን ለመደገፍ የሚያስፈልገው ጠቃሚ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው ፡፡ በሩዝ ካሎሪ ይዘት ምክንያት ይህ የእህል ሰብል እንደ ስንዴ እና ሌሎች እህሎች ከፍተኛ ዋጋ አለው ፡፡ በቻይንኛ ቋንቋ እንኳን ቃል በቃል የሚተረጎም ሰላምታ እንኳን አለ ‹ሩዝ ገና አልበላም?› ይህ በፕላኔቷ ላይ ባለው ትልቁ ህዝብ አመጋገብ ውስጥ የዚህ ምርት አስፈላጊነት ያሳያል ፡፡

ቻይና ብቻ ሳትሆን ጃፓን ፣ ታይላንድ ፣ ኮሪያ ፣ ህንድ እንዲሁም አፍሪካ እንዲሁም ደቡብ አሜሪካ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ሩዝ ለሥጋና ለዓሳ እንደ ጎን ምግብ ይጠቀማሉ ፡፡ ዛሬ ሩዝ ለተለያዩ የቬጀቴሪያን እና የቬጀቴሪያን ያልሆኑ ምግቦች ዋና ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል ፡፡

• የሱሺ ጥቅልሎች;
• ፒላፍ;
• ሪሶቶ;
• ቢርያኒ;
• ካሪ

አውሮፓንና ሰሜን አሜሪካን በተመለከተ ሩዝ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ባህሎች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፣ ነገር ግን የእህል እህሎች ፣ በዋነኝነት ስንዴ እና ዋነኛው ተዋጽኦ ፣ ዳቦ ፣ ከእሱ ጋር ይወዳደራሉ ፡፡ በባህላችን ውስጥ የሩዝ ተወዳጅነት ከመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮች ጋር በባህላዊ እና ታሪካዊ ትስስር ምክንያት ነው ፡፡ ፕሎቭ - ብሔራዊ የካዛክ እና የኡዝቤክ ምግብ - በስላቭክ ምግብ ውስጥ በጥብቅ ተቋቁሟል።

ግን በትክክል ለመብላት ለሚጣጣሩ ፣ የአካል ብቃት ለመያዝ ፣ የጡንቻን ብዛት ፣ ጥንካሬን እና ጥንካሬን ለመገንባት ለሚፈልጉ ፣ ሩዝ የመብላት ጉዳይ በጣም አወዛጋቢ ነው ፡፡ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እና የአካል ብቃት አሰልጣኞች ብዙውን ጊዜ ሩዝን መገደብ ወይም መከልከል ይመክራሉ ፡፡ ሩዝ እንዴት ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ፣ ወይም በተቃራኒው ለጤንነት ፣ ለክብደት መቀነስ እና ለትክክለኛው አመጋገብ እንዴት እንደሚጎዳ ለማወቅ እንሞክር ፡፡

የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች የካሎሪ ይዘት

ከዚህ በታች የአመጋገብ ዋጋን ፣ ካሎሪዎችን እና ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚውን የሚያነፃፅር ሰንጠረዥ ነው ፡፡

እንደሚመለከቱት ፣ በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል በካሎሪ ይዘት ውስጥ ምንም ልዩ ልዩነቶች የሉም ፡፡ በጣም ገንቢው ቀይ ቡናማ ሩዝ ነበር ፣ ግን በፕሮቲን እና በስብ ይዘት በመጨመሩ ምክንያት ፡፡ ጥቁር ሩዝ ከእሱ ጋር እየተገናኘ ነው ፣ ምንም እንኳን በምክንያታዊነት ፣ ከሁሉም ያነሰ ካሎሪ መሆን ነበረበት ፡፡

ቶኮፌሮል ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች - በጣም ጠቃሚ የሆኑ የእህል ዓይነቶች ከፍተኛውን ፋይበር የያዘ ቡናማ ሩዝ እና ከእሱ ጋር እንደሚሆን መደምደም ይቻላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለተለያዩ ዓይነቶች glycemic መረጃ ጠቋሚ በግምት ተመሳሳይ ነው ፡፡

የሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጥንቅር

ዛሬ ብዙ የሩዝ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ከቡችሃት ፣ ከሰሞሊና ፣ ከዕንቁ ገብስ እና ከሌሎች እህልች አጠገብ ባሉ የመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ማየት የለመድነው ነጭ የተወለወለ ክብ ወይም ባለቀለም ረዥም እህል ሩዝ ነው ፡፡ በጣም ውድ የሆኑት የዚህ ባሕል ዝርያዎች እምብዛም ያልተለመዱ ናቸው - ቡናማ ፣ ቀይ ፣ ቡናማ ፣ እንደ የአመጋገብ የምርት ዓይነት ለመቁጠር የምንጠቀምበት ፡፡ ግን በእውነት እንደዚያ ነው? ለቁጥሩ ነጭ የተጣራ ሩዝ ሳይሆን ቡናማ ወይም ጥቁር እንኳን መጠቀሙ በእውነቱ የተሻለ ነውን?

ነጭ ሩዝ

በመጀመሪያ ፣ በመደበኛ መደብር የተገዛ የእንፋሎት የተጣራ ነጭ ሩዝ የጤና ጥቅሞችን እንመልከት ፡፡ በሂደቱ ሂደት ውስጥ እህልች ከሁሉም ጠንካራ ዛጎሎች እና ከእነሱ ጋር - በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ፣ ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ይጸዳሉ ፡፡ ውጤቱ ከፍተኛ glycemic ኢንዴክስ ያለው ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ፣ ስታርች እና ከፍተኛ የካሎሪ እህል ነው ፡፡

ስለ ነጭ ሩዝ ለማድረቅ አትሌት ዝርዝር ቪዲዮ-

BJU እና ካሎሪ ይዘት

ስለዚህ ፣ በ 100 ግራም የሩዝ ካሎሪ ይዘት 334 ኪ.ሲ. ስለ ምግብ አመጋገብ ብዙ የሚያውቁ እና በአመጋገባቸው ውስጥ የ BJU ምጣኔን የሚያከብሩ 100 ግራም የዚህ ምርት በየቀኑ የሁሉም ካርቦሃይድሬቶች መመገቢያ እንደሆነ ያውቃሉ ፡፡ እንደ መቶኛ እርስዎም ካርቦሃይድሬቶች በሩዝ ስብጥር ውስጥ እንደሚገኙ ማየት ይችላሉ-በ 100 ግራም እህል ውስጥ 78.9 ግራም የተጣራ ካርቦሃይድሬት ፣ ይህም ከጠቅላላው የካሎሪ ይዘት 16.1% ነው ፡፡ በባህል ውስጥ በጣም ጥቂት ቅባቶች አሉ - ከ 100 ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር 0.7 ግ ብቻ። በትንሹ ተጨማሪ ፕሮቲኖች አሉ - 6.7 ግ ፣ ይህም ከጠቅላላው የካሎሪ ይዘት ውስጥ 1.4% ነው ፡፡

በግልጽ እንደሚታየው ፣ ተራው ነጭ ሩዝ ያለው glycemic index (GI) እንዲሁ በ 50 አሃዶች ከፍ ያለ ነው ፡፡ ይህ ደግሞ ከኢንሱሊን መቋቋም እና ከስኳር ጋር ለመመገብ እንደ ተቃርኖ ይቆጠራል ፣ ግን ክብደትን ለመቀነስ ዝቅተኛ-ካርቦን የፕሮቲን አመጋገቦችን መጠቀም የሚመርጡ ሰዎች ሩዝ እንደ እርኩስ ይቆጥሩታል ፡፡ ጡንቻን ወይም ጥንካሬን ለመገንባት ለሚፈልጉ አትሌቶች ሩዝ መመገብ ጥሩ ነው ፡፡ ግን በጠቅላላው የካሎሪ ይዘት ውስጥ መሆን እና ከ BZHU መቶኛ ማለፍ የለበትም።

የጡንቻን ብዛትን ለመገንባት ለታቀደው ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ የካርቦሃይድሬት መጠን እስከ ስብ እና ፕሮቲን 60/25/15 ነው ፡፡ ስለዚህ ሩዝ በዚህ ሥርዓት ውስጥ በሚገባ ይጣጣማል ፡፡

ነገር ግን ክብደትን ለመቀነስ እና ስብን ለማቃጠል ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገቦች ፣ ካርቦሃይድሬትስ እስከ ስብ እና ፕሮቲኖች ድረስ በ 25/35/40 ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡ መደበኛውን የጨጓራና የአንጀት ተግባርን ለመጠበቅ ሲባል እነዚህ ትኩስ ወይም የተቀቀሉ አትክልቶች እና አንዳንድ የማይበቅሉ ፍራፍሬዎች መሆናቸው ይመከራል ፡፡ ስለዚህ ሩዝ ከዚህ ስርዓት ጋር በጥሩ ሁኔታ አይሄድም ፡፡

የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች የአመጋገብ ዋጋ

ለትክክለኛው አመጋገብ ፣ ክብደትን መቀነስ እና ጤናማ ክብደትን ለመጠበቅ የምግቦችን የኃይል ዋጋ ብቻ ሳይሆን የዝግጅታቸውን እና በሰውነት የመዋሃድ ባህሪያትን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ስለ ሩዝ 334 ኪ.ሲ ካሎሪ ይዘት ስንናገር ጥሬ እህል ማለታችን ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ውሃ ይሰበስባል እና በ2-2.5 ጊዜ በድምጽ ይጨምራል ፡፡ ውሃ ምንም ዓይነት ካሎሪ ስለሌለው ምርቱ በተፈጥሮው የተመጣጠነ አልሚ ይሆናል ፡፡

ስለዚህ ፣ የተጠናቀቀ ሩዝ (የተቀቀለ) የካሎሪ ይዘት ቀድሞውኑ 116 ኪ.ሲ. ስለዚህ ክብደትን ለመጨመር ካሎሪን እንዴት እንደሚቆጥሩ እና ሩዝ እንደሚበሉ? ምግብ ከማብሰያው በፊት ጥሬ እህልን ለመመዘን እና ለጠቅላላው የምርቱ ክብደት የኪሎሎጆችን ብዛት ለመቁጠር ይመከራል ፡፡ አትፍሩ በአንድ ሰው አንድ የሩዝ መጠን ከ 1/3 ኩባያ አይበልጥም ፣ ይህም ከ 300-334 ኪ.ሲ አይበልጥም ፡፡

በጣም ጤናማ ሩዝ ምንድነው?

ለትክክለኛው አመጋገብ ነጭ የተጣራ ሩዝ በተሻለ በባስማቲ ወይም እንዲያውም በጣም ውድ በሆነ የዱር ሩዝ ይተካል ተብሎ ይታመናል ፡፡ በእርግጥ እነዚህ የእህል ዓይነቶች ከነጭ ሩዝ በተቃራኒ ለእንዲህ ዓይነቱ ጥንቃቄ የተሞላበት ሂደት የተጋለጡ አይደሉም እናም አብዛኞቹን ጠቃሚ እና ገንቢ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ቡናማ ሩዝ - ብዙ ቅርፊቱ የተጠበቀበት - ከፍተኛ መጠን ያለው ማግኒዥየም እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ .ል ፣ ቀይ ሩዝ በበኩሉ የበለጠ ብረት እና ፖታስየም ይ containsል ፡፡

ግን ይህ ማለት ከነጭ የተጣራ ሩዝ የተሻሉ እና ከቀይ ወይም ከባስማቲ ክብደት ይቀንሳሉ ማለት ነው? በጭራሽ! ለአመጋገብ አመጋገብ እና ክብደት መቀነስ በትክክል የትኛው የሩዝ ዓይነት እንደሚመገብ ምንም ችግር የለውም ፡፡ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች የካሎሪ ይዘት በግምት አንድ ነው እና በ 100 ግራም ደረቅ ምርት ከ 330-365 ኪ.ሲ. ስለዚህ ሌሎች ዝርያዎች - ቡናማ ፣ ቀይ ፣ ዱር ወይም ጥቁር ለምን እንደ ምግብ ይቆጠራሉ?

ይህ ሁሉ ስለ ፋይበር መጠን ነው ፣ ይህም ለምግብ መፈጨት ጥሩ ነው ፡፡ የሙቀት መረጃ ጠቋሚ - ሰውነት አንድን ምርት ለመፈጨት ምን ያህል ኃይል እንደሚያጠፋ አመላካችም ከፍተኛ ነው። ግን በነጭ ሩዝ ውስጥ በጣም ትንሽ ነው ፣ ምክንያቱም የተቀቀለ እህሎች በፍጥነት ይዋጣሉ ፡፡ ጥቁር ፣ ቡናማ እና ቀይ ዝርያዎች በከፍተኛ የፋይበር ይዘታቸው ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ የመሞላት ስሜትን ይሰጣሉ ፣ ሆዱን ይሞላሉ እና በደም ውስጥ ኢንሱሊን ውስጥ መዝለል አያስከትሉም ፡፡ በቃጫ እና በሌሎች ጠንካራ ንጥረ ነገሮች ምክንያት በአንዱ የዱር ወይም ጥቁር ሩዝ ውስጥ ካሎሪዎች እና ካርቦሃይድሬት አነስተኛ ስለሚሆኑ ለአመጋገብ ጤናማ ይሆናሉ ፡፡

ማጠቃለያ

በመልካም አመጋገብ መርሆዎች ላይ ብቻ ከተጣበቁ እራስዎን እንደ ሩዝ ያለ ምርት እራስዎን መካድ ትርጉም የለውም ፡፡ ሰውነትን ለህይወት እና ለሥራ ጉልበት የሚሰጥ ዋጋ ያለው ባህል ነው ፡፡ ከአመጋገብዎ ፕሮቲን ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት መቶኛ እና በየቀኑ ካሎሪዎች ጋር ብቻ ይቆዩ። ክብደትን ለመቀነስ ከፈለጉ የኋለኞቹን በጥንቃቄ መቆጣጠር ይመከራል ፣ ግን የሚወዱትን ፒላፍ ወይም ሪሶቶቶ ሙሉ በሙሉ መተው የለብዎትም - ክፍሉን ብቻ ይቀንሱ።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: አንዴ ብቻ ተቀብቼው ፀጉሬ ተቀየረ በርካታዎች ለውጥ አግኝተው እያመሰገኑት ነው Just 1 ingredient to straighten hair at home (ግንቦት 2025).