የቺያ ዘሮች ለጤንነትዎ ጥሩ ናቸው?

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ጤናማ አመጋገብን ለማዳበር አዳዲስ ምርቶችን በየጊዜው ይፈልጋሉ ፡፡ በቅርቡ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የታዩት የቺያ ዘሮች ብዙ ወሬዎችን እና ትርጓሜዎችን አስከትለዋል ፡፡ ከጽሑፉ ላይ ይህ ምርት ለማን ተስማሚ እንደሆነ እና በግምት ላይ ሳይሆን በአቀማመጥ ላይ በመመርኮዝ በከፍተኛው ጥቅም እንዴት እንደሚጠቀሙበት ይማራሉ ፡፡

የቺያ ዘር ገለፃ

የደቡብ አሜሪካ ነጭ ቺያ ተክል የእኛ ጠቢብ ዘመድ ነው ፡፡ የእሱ ዘሮች በአዝቴኮች ፣ ሕንዶች ዘንድ ይታወቁ የነበረ ሲሆን አሁን በሜክሲኮ ፣ በአሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ለምግብነት በንቃት ያገለግላሉ ፡፡ መጠጦች የሚሠሩት በመሠረቱ ላይ ነው ፡፡ ዘሮቹ ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ፣ ጣፋጮች እና ቡና ቤቶች ይታከላሉ ፡፡

የቺያ የአመጋገብ ዋጋ (ቢጄ)

የቺያ ዘሮች ግላይዜሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ዝቅተኛ ፣ 30-35 ክፍሎች ናቸው ፡፡

የሚከተሉት የምርት ባህሪዎች ትኩረት የሚስቡ ናቸው

1. በዘር ውስጥ ከፍተኛ የስብ ይዘት። ግን በዚህ ምክንያት ወዲያውኑ ምርቱን ለመተው አይጣደፉ ፡፡ በቺያ ዘይት ውስጥ ኮሌስትሮል የለም ፣ ግን በአመጋገባችን ውስጥ እምብዛም ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 PUFAs አሉ። እነዚህ የሰባ አሲዶች በውስጠ-ህዋስ ኬሚካዊ ምላሾች ውስጥ ስለሚሳተፉ ለሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፡፡
2. ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት በምግብ ፋይበር የተወከለው ፣ የማይዋጥ ነው ፡፡ እነሱ የመፍጨት ሂደቶችን መደበኛ ያደርጉታል እናም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይጨምርም ፡፡
3. የበለፀገ የማዕድን ስብስብ። 100 ግራም እህል ፎስፈረስ እና ማንጋኒዝ ዕለታዊ ፍላጎትን ይይዛል ፡፡ ተክሉ ፖታስየም ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ለሰውነት ይሰጣል ፡፡ ነገር ግን ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት በተለይ አስፈላጊ ነው ፡፡ ዘሮቹ የዚህን ማዕድን ዕለታዊ ፍላጎት ወደ 60% ገደማ ይሰጣሉ ፡፡
4. ስብ (ኬ) እና ውሃ የሚሟሟ ቢ ቫይታሚኖች (1,2,3) እና ኒኮቲኒክ አሲድ።
5. የእህልዎቹ ካሎሪ ይዘት ከፍተኛ ነው (ከ 450 ኪ.ሲ. በላይ) ፡፡

ስለ ቺያ ዘሮች እውነት እና አፈ ታሪኮች

ቺያ በዙሪያው በጣም አወዛጋቢ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ከሳልሞን ፣ ስፒናች ፣ ወተት ጋር በተሳካ ሁኔታ የሚወዳደር የማይተካ superfood ይባላል ፡፡

በይነመረብ ላይ አስማታዊ (ከአዝቴኮች) እና እጅግ በጣም ብዙ የመድኃኒት (ከጠቢባን) ንብረቶች ተሰጥቶታል ፡፡ ምክንያታዊው ጥያቄ ፣ ይህ ተአምር ዘር በምግብ ማሟያ መልክ በንቃት መጠቀም የጀመረው ሚል ወንድሞች ቺያን ማራባት ከጀመሩ ከ 1990 በኋላ ብቻ ነው? መልሱ ቀላል ነው - ምክንያቱም ነጋዴዎች ባቄላዎችን ወደ ገበያው ማስተዋወቅ ስለጀመሩ ፡፡ እና በእውነት በእውነት አላደረጉትም ፡፡

የግብይት እንቅስቃሴ ሰንጠረ andችን እና እውነተኛ መረጃን ሁል ጊዜ በእጁ እንዲገኝ እዚህ ያውርዱ እና ይህን ጠቃሚ መረጃ ለጓደኞች ማጋራት ይችላሉ።

የዘር ዓይነቶች

የቺያ ዘሮች በቀለም ይለያያሉ ፡፡ በመደርደሪያዎቹ ላይ ከፖፒ ፍሬዎች በትንሹ የሚበልጡ ጥቁር ፣ ጥቁር ግራጫ ወይም ነጭ ቀለም ያላቸው እህሎች አሉ ፡፡ ሞላላ ቅርጽ እንደ ጥራጥሬዎች እንዲመስሉ ያደርጋቸዋል ፡፡

ጥቁር ቺያ ዘሮች

አዝቴኮች በእርሻቸው ያረዱት ይህ ዝርያ ነበር ፡፡ በመጠጦች ላይ እህል ጨመሩ ፡፡ ከረጅም ጉዞዎች ወይም ጉልህ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በፊት ተበሉ ፡፡ ነጭ እህል ያላቸው ዕፅዋት ተመሳሳይ ዝርያዎች ናቸው ፡፡ እነሱ የሚመረቱት በሜክሲኮ ብቻ ሳይሆን በአሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ወዘተ.

ነጭ የቺያ ዘሮች

በወፍጮዎች ወንድሞች የተዳበሩ የብርሃን ዘሮች በመጠኑ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ አለበለዚያ እነሱ ከጨለማ-እህል መሰሎቻቸው አይለዩም ፡፡

የዘሮች ጥቅሞች

ልብ ወለድ ተአምራዊ ባህሪዎች እና አፈታሪካዊ ልዩነቶች ቢኖሩም ፣ እፅዋቱ ያለእነሱ እንኳን በምግብ ባለሙያው የጦር መሳሪያዎች ውስጥ ተገቢውን ቦታ ይይዛል ፡፡

የቺያ ዘሮች ጥቅሞች በቀጥታ ከቅንብርታቸው ጋር ይዛመዳሉ-

1. ካልሲየም. ይህ ማዕድን በአጥንት ህብረ ህዋስ ላይ ፣ በጡንቻዎች (ልብን ጨምሮ) ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በቀላሉ ሊገመት አይችልም ፡፡ ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ልጆች ፣ የጡንቻን ብዛት የሚገነቡ አትሌቶች እና ማረጥን የሚያልፉ አትሌቶች ይህንን ማዕድን በምግብ ውስጥ መጨመር ያስፈልጋቸዋል ፡፡ በተጨማሪም በምርቱ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ለአመጋቢዎች (ቪጋኖች ፣ እርጉዝ ሴቶች ፣ ወዘተ) እንኳን ተገቢ ይሆናል ፡፡
2. ኦሜጋ -3. አጠቃቀሙ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርገዋል ፣ የልብ እና የደም ሥሮች ሥራን ያሻሽላል ፡፡
3. ኦሜጋ -6. እነዚህ የሰባ አሲዶች የኩላሊት ሥራን ያሻሽላሉ ፣ ቆዳን ያድሳሉ ፣ በውስጡም የመልሶ ማልማት ሂደቶችን ያነቃቃሉ ፡፡
4. ቫይታሚኖች. ከ PUFA ጋር በመተባበር በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያነቃቃሉ ፡፡ ዓመቱን በሙሉ ከቤት ውጭ ለሚያሠለጥኑ አትሌቶች በተለይ አስፈላጊ ፡፡ ቢ ቫይታሚኖች የነርቭ ሥርዓትን አሠራር መደበኛ ያደርጉታል ፡፡
5. የአልሜል ፋይበር. የምግብ መፍጫውን ሥራ መደበኛ ያደርጉታል ፣ የሆድ ድርቀት ቢከሰት ሰገራን ያስተካክላሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

እንዲሁም ለምግብ የሚሆን የአትክልት መመገቢያ ወደ አሉታዊ መዘዞች የሚመራባቸው ሁኔታዎችም አሉ ፡፡

የቺያ ዘሮች ጉዳት በሚከተለው መልክ ሊታይ ይችላል

• የአለርጂ ምላሾች;
• የተንጠለጠሉ ሰገራዎች ገጽታ ወይም ማጠናከሪያ (ተቅማጥ);
• የደም ግፊት መጨመር.

ጥራጥሬዎችን ለመጠቀም ጥብቅ ተቃርኖዎች

• ለቺያ ወይም ለሰሊጥ የግለሰብ አለመቻቻል;
• ዕድሜ እስከ 1 ዓመት;
• አስፕሪን መውሰድ።

በጥንቃቄ ለመጠቀም የሚከተሉትን ይመከራል:

• እርግዝና;
• ጡት ማጥባት;
• የደም ቧንቧ የደም ግፊት ቀውስ አካሄድ;
• የተቅማጥ ዝንባሌ;
• የጨጓራና ትራክት በሽታዎች;
• ዕድሜ እስከ 3 ዓመት ፡፡

የቺያ ዘሮች አጠቃቀም ባህሪዎች

የቺያ ዘሮች ጠቃሚ ባህሪዎች ይህን ምርት በአትክልቶች አመጋገቦች ውስጥ በአትክልቶች አመጋገብ ፣ በልጅነት ጊዜ እና በክብደት ቁጥጥር ውስጥ እንዲያካትቱ ያስችሉዎታል። የተለያዩ የሰዎች ቡድኖች የራሳቸው የሆነ የአጠቃቀም ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

ለልጆች

ዘሮቹ የተለየ ጣዕም አይኖራቸውም እና በጥራጥሬዎች ፣ በሰላጣዎች ፣ በመጋገሪያ ምርቶች ውስጥ በደንብ ተደብቀዋል ፡፡ ነጭ ዘሮችን በሚፈጩበት ጊዜ በአንድ ምግብ ውስጥ ለማግኘት ይቸገራሉ ፡፡

ከ 3 ዓመት እድሜ ጀምሮ ዘሮችን ለመውሰድ ይመከራል ፡፡ ከዚህ ዘመን ጀምሮ በየቀኑ የሚወስደው መጠን እስከ 1 የሾርባ ማንኪያ (ከ7-10 ግራም ያህል) ነው ፡፡ ለጤናማ አመጋገብ ቀደምት መግቢያ ለህፃን የቪጋን አመጋገብ ፣ ለሴልቲክ በሽታ (ከግሉተን ነፃ) መታየት አለበት ፡፡

ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ

በሩሲያ ቋንቋ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ክብደትን ለመቀነስ ቺያን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ የአንጀት ንቅናቄን በመጨመር እና ከመጠን በላይ ውሃ በማስወገድ እንዲህ ያለው አመጋገብ ክብደት መቀነስ ያስከትላል ፡፡

በእውነቱ ፣ ሁሉም ነገር በተወሰነ ደረጃ የተወሳሰበ ነው

1. ዘሮች በየቀኑ ለአዋቂዎች የሚወስዱት መጠን እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ (14-20 ግራም) ነው ፡፡ ያም ማለት ውሃው ወደ 190 ግራም ይወገዳል ይህ ውጤት ከደካማ የ diuretic ውጤት ጋር ይነፃፀራል ፡፡
2. የቺያ ካሎሪ ይዘት እነዚህ ዘሮች እንደ የአመጋገብ ምርቶች እንዲመደቡ አይፈቅድም ፡፡
3. ለአጭር ጊዜ ዘሮችን ከተመገቡ በኋላ የምግብ ፍላጎት መቀነስ ይታያል (ከ 6 ሰዓታት ያልበለጠ) ፡፡
4. ማንኛውንም የእጽዋት ምግብ ለመብላት ሲቀይሩ የአንጀት ንፅህና ይከሰታል ፡፡

እነዚህ ሁሉ ባህሪዎች ዘሮችን መጠቀም ይፈቅዳሉ-

• በአንጀት ንፅህና የመጀመሪያ ደረጃ ላይ;
• በተወሰኑ መጠኖች - እንደ ተጨማሪ ፣ እና እንደ አመጋገቡ መሠረት አይደለም;
• በምሽቱ ምግብ ውስጥ ጨምሮ - የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ እና ማታ ላይ ከመጠን በላይ መብላትን ለማስወገድ;
• በማንኛውም ምግቦች ውስጥ ፣ ምክንያቱም የዘሮቹ ጣዕም ፍጹም ገለልተኛ ነው (የምግብ አዘገጃጀት ፣ የቺያ ጣፋጮች ፣ በአመጋገቡ መሠረት ይምረጡ);
• ስለ ውጤታማ የክብደት መቀነስ ምርት ምንም ቅusionት።

በእርግዝና ወቅት

ለሴቶች ልጅ የመውለድ ጊዜ ለቺያ አጠቃቀም አንፃራዊ ተቃርኖ ነው ፡፡ አጠቃቀሙ በርጩማ ላይ ለውጦች ፣ የአለርጂ ፣ የደም ግፊት ለውጥን ሊያስከትል ስለሚችል ለተለየ ጊዜ ለመጀመሪያ ጊዜ በአመጋገብዎ ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው ፡፡

ሴቶች በእርግዝና ወቅት ቺያ ስለመውሰድ ማሰብ አለባቸው-

• ቀደም ሲል እነዚህን እህል ቀደም ብለው የወሰዱ;
• የቪጋን ሴቶች;
• ከሆድ ድርቀት እና እብጠት ጋር;
• ከካልሲየም እጥረት ጋር.

በሌሎች ሁኔታዎች ከትክክለኛው ልማድ አመጋገብ ጋር መጣበቅ ተገቢ ነው ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር

ቺያ ዝቅተኛ GI አለው ፡፡ ዘሮቹ ቀስ በቀስ በትንሽ የስኳር ግሉኮስ አማካኝነት ደምን ያጠጣሉ ፣ ይህም በስኳር ህመምተኞች ምግብ ውስጥ እንዲካተቱ ያስችላቸዋል ፡፡

በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ የዘሮቹ ይዘቶች ወደ ስ vis ው ንጥረ ነገር ይለወጣሉ ፣ ይህም የሚበላውን የምግብ መፍጨት ያዘገየዋል። ይህ ቺያ የተጨመረበትን የጂአይአይ ጂአይስን በትንሹ ዝቅ ያደርገዋል ፡፡

የቺያ ዘሮች የስኳር በሽታን አያድኑም ፡፡ እነሱ የጂሊኬሚክ ሜታቦሊዝምን በመጣስ የጤነኛ ምግብ አካል ናቸው።

ለጨጓራና አንጀት ችግሮች

የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ካሉ በቺያ ዘሮች shellል ውስጥ የሚገኝ ሻካራ ፋይበር እንዲጨምር አይመከርም ፡፡ ይህ በእብጠት መባባስ ፣ ህመም መጨመር ፣ የደም መፍሰሱ (በአፈር መሸርሸር ሂደቶች) የተሞላ ነው።

የቺያ ዘሮች ለሆድ ድርቀት እንደ ምግብ ማሟያ በደንብ ይሰራሉ ​​፡፡ በተለይም እነሱ በከፍተኛ የአካል እንቅስቃሴ መቀነስ (በአካል ጉዳት ፣ በሚሰሩበት ጊዜ ፣ ​​ወዘተ) ወይም በሰውነት ሙቀት ወይም በአከባቢው መጨመር ምክንያት የሚከሰቱ ከሆነ ፡፡

የቺያ ዘሮችን በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙ ምክሮች

ከፍተኛውን ጠቃሚ ውጤት ለማግኘት የምርቶች ትክክለኛ ዝግጅት ያስፈልጋል-ካሮት ከዘይት ቤዝ ጋር ተደባልቆ የወተት ተዋጽኦዎች ለማዳቀል እና የጎጆ አይብ ፣ አይብ ፣ ወዘተ ለመሳሰሉ እየሞከሩ ነው ፡፡

የቺያ ዘሮች ጥብቅ የማብሰያ ተቃራኒዎች የላቸውም ፡፡ እነሱ በጥሬው ይመገባሉ ፣ በተቀቀሉት ምግቦች ላይ ይጨምራሉ ፣ ወዘተ ፡፡ በማሞቅ የሚደመሰሱ ንጥረ ነገሮችን አያካትቱም ፡፡

የቺያ ዘሮች ጥቅጥቅ ባለ ቅርፊት ተሸፍነዋል ፡፡ የተሻሉ ንጥረ ነገሮችን ለመምጠጥ በቡና መፍጫ ወይም በሙቀጫ ውስጥ ያሉትን እህሎች መፍጨት የተሻለ ነው ፡፡ በሙቀት ሕክምና ወቅት ጠንካራውን ልጣጭ በሚለሰልስበት ጊዜ መፍጨት አስፈላጊ አይደለም ፣ ከ 5 ሰዓታት በላይ ሲጠጣ ወይም ሲያበቅል ፡፡

ማጠቃለያ

ቺያ ዘሮች ቫይታሚኖችን ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን (ካልሲየም) ፣ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 PUFA ን የያዘ ጤናማ የእፅዋት ምርት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህርያቱ በሩስያ ቋንቋ ጽሑፎች ውስጥ በጣም የተጋነኑ ቢሆኑም ምርቱ ከተልባ ፣ ከለውዝ ፣ ከሰሊጥ ፣ ወዘተ ጋር በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

እፅዋቱ በቪጋን አመጋገብ ውስጥ እውነተኛ የካልሲየም እና የኦሜጋ -3 PUFAs ምንጭ በመሆን እውነተኛ ረዳት ይሆናል ፡፡ ቺያ አንጀትን ያጠናክራል ፣ የሰገራ ድግግሞሽ ይጨምራል ፣ የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል ፣ ከመጠን በላይ ውሃ ያስወግዳል ፡፡ ተክሉን ለመጀመሪያው የክብደት መቀነስ ደረጃ ሊመከር ይችላል ፡፡

የዘሮች ዕለታዊ ፍጆታ ከፍተኛ አይደለም (በቀን እስከ 20 ግራም) ፡፡ ይህ ተክሉን ከሳልሞን እና ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ከሚወዳደር የምግብ ዋና ምግብ ይልቅ የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ ያደርገዋል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: 5 ነፃ ኦክስዲንዶች በነፃ ምግቦች ለመከላከል በነፃዎች (ህዳር 2024).