- ፕሮቲኖች 19.7 ግ
- ስብ 3.2 ግ
- ካርቦሃይድሬት 18.2 ግ
የዓሳ ኳሶች ፣ እነሱ የዓሳ ኳስ ናቸው ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ ያልተለመዱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለቤተሰብ በሙሉ ጤናማ ምሳ ናቸው! ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እኔ የኮድ ሙላትን ወስጄ ነበር ፣ ግን ዝግጁ-የተፈጨ ዓሳንም መውሰድ ይችላሉ ፡፡
ለስላሳ የኮድ ሙሌት የፕሮቲን ፣ ዋጋ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ምንጭ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የኮድ ካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው - ከ 100 ግራም 82 kcal ብቻ ፡፡ ለዚያም ነው በምግብ ወቅት በምግብ ውስጥ እንዲሁም በማንኛውም ምክንያት የእንስሳት ስጋን ለማይበሉ ሰዎች ኮድን ሊካተት እና ሊካተት የሚገባው ፡፡
የሚወዱትን ማንኛውንም ሌላ ዓሳ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
በምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ቀረፋ እና ፓፕሪካ የቲማቲም ስኳንን በተለይ ጣዕም ያመጣሉ ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የስጋ ቦልሳዎች በጣም ለስላሳ ፣ የበለፀገ ቅመም የቲማቲም ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ እነሱ በእርግጠኝነት ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ይማርካሉ!
በአንድ ዕቃ ውስጥ ያሉ አገልግሎቶች 6.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
በተጨማሪ ፣ ከፎቶግራፎች ጋር በደረጃ ፣ በእያንዳንዱ የቲማቲም መረቅ ውስጥ የዓሳ ኳሶችን ለማብሰል በእያንዳንዱ ደረጃ ውስጥ እናልፋለን ፡፡
ደረጃ 1
የተከተፉ ስጋዎችን ሳይሆን የተቀዳ ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ዓሳውን ወደ ቁርጥራጭ በመቁረጥ በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መቁረጥ ነው ፡፡ የተፈጨ ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ ከዚያ ይህን ንጥል ይዝለሉት ፡፡ የተፈጨውን ስጋ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሉት ፡፡ እዚያ ውስጥ እንቁላል እና የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ (የሚጠቀሙ ከሆነ) ፡፡ እንቁላል በማብሰያው ሂደት ውስጥ የስጋ ቡሎች ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
ደረጃ 2
ከዚያ ወደ ብስኩቱ ብስኩቶችን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዓሳውን ስብስብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3
የስጋ ቦልቦችን ማቋቋም እንጀምራለን ፡፡ የተጠናቀቁ ኳሶችን የሚያርፉበት አንድ ትልቅ ምግብ አስቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ በእያንዳንዱ ጊዜ የተፈጨ ዓሳ አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሰድ እና የዎል ኖት መጠን ያለው ትንሽ ኳስ ይፍጠሩ ፡፡ ሁሉም ኳሶች ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው ፡፡
ለወደፊቱ የስጋ ቦልሳዎችን እየሰሩ ከሆነ ከዚያ በዚህ ደረጃ ለቅዝቃዜ ያዘጋጁዋቸው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በፕላስተር ወይም ትሪ ላይ እርስ በርሳቸው በተወሰነ ርቀት ላይ ያርቋቸው እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው ፡፡ ከዚያ የቀዘቀዙትን የስጋ ቦልቦችን ወደ ኮንቴይነር ያዛውሩ ፡፡ በዚህ ቅፅ ውስጥ የስጋ ቦል ባዶዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ወሮች ይቀመጣሉ ፡፡
ደረጃ 4
አሁን ስኳኑን ማዘጋጀት እንጀምር ፡፡
ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
ደረጃ 5
አንድ ትልቅ ጥልቀት ያለው የእጅ ሥራ ውሰድ ፡፡ ጥቂት የአትክልት ዘይቶችን በእሳት ላይ በማሞቅ ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን እስከ ግልጽ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ቲማቲም በእራስዎ ጭማቂ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ስኳር እና ጨው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ድንገት ሳህኑ በጣም ወፍራም እንደሆነ ከተሰማዎት ከ 50-100 ሚሊ ሜትር ውሃ ማከል ይችላሉ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ።
ደረጃ 6
የስጋ ቦልቦችን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና በጥንቃቄ በሳባ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡
ደረጃ 7
ለ 5-10 ደቂቃዎች ያፈላልጉ ፣ ይሸፍኑ እና ከዚያ እያንዳንዱን የስጋ ቦል በሹካ ይለውጡ ፡፡ የስጋ ቦልቦቹ እንዳይፈርሱ በፍጥነት አይሂዱ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ አሠራር እያንዳንዱ የስጋ ቦል ከሁሉም ጎኖች በሳባ እንዲጠግብ ያስችለዋል ፡፡ ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያብሱ ፡፡
ማገልገል
የተጠናቀቁትን የስጋ ቦልሎች በቲማቲም ውስጥ በሙቅ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ሞቅ ያድርጉ ፡፡ የሚወዷቸውን አረንጓዴዎች ፣ አትክልቶች ወይም የመረጡትን ማንኛውንም የጎን ምግብ ያክሉ። ለዓሳ ምግቦች የተቀቀለ ሩዝ ፣ ቡልጋር ፣ ኪኖአና እና ማንኛውም አትክልቶች ምርጥ ናቸው ፡፡
በምግቡ ተደሰት!
