ፋይበር ምንድን ነው - እንዴት ጠቃሚ ነው እና ምን ተግባራት ያከናውናል?

ፋይበር በማንኛውም አመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ አለመኖር ወይም ከመጠን በላይ ለሰው ልጅ የጨጓራና ትራክት ጎጂ ውጤቶች ያስከትላል። ለጤናማ አመጋገብ ምን ያህል ፋይበር መውሰድ ይኖርብዎታል? ለመምረጥ ምን ዓይነት የፋይበር ምንጮች? የትኞቹ ምርቶች በጣም የሚይዙት እና የትኞቹ አይደሉም? የፋይበር ጥቅሞች ምንድ ናቸው እና ማንኛውም ጉዳት አለ ፣ እንዲሁም የዚህ የሰው አካል ንጥረ ነገር ተግባራት እና ባህሪዎች ምንድ ናቸው - ስለእዚህ ሁሉ ከጽሑፋችን ይማራሉ ፡፡

ፋይበር - በቀላል አነጋገር ምንድነው?

ፋይበር በተክሎች ክፍሎች የተፈጠረ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ዓይነት ነው ፡፡ የጎመን ቅጠል ፣ የባቄላ እና የዘሮች ልጣጭ ፣ ግንዶች እና የእህል እህሎች ሁሉም የፋይበር ምሳሌዎች ናቸው ፡፡

በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ ከሚፈጠረው ፋይበር በተጨማሪ ተመሳሳይ ስም ያለው የምግብ ማሟያም አለ ፡፡ እንዲሁም በጂስትሮስትዊን ትራክ ውስጥ ሊበተን የማይችል ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ቀመር ሲሆን ለምግብ ዓላማም ይውላል (ምንጭ - ውክፔዲያ) ፡፡

የምግብ እፅዋት ክሮች በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ኢንዛይሞች አይፈጩም ፡፡ ጠቃሚ የአንጀት ማይክሮ ሆሎራ ለሂደታቸው ተጠያቂ ነው ፡፡

ፋይበር በሰውነታችን ካልተዋሃደ ምን ጥቅም አለው? በመጀመሪያ እና ከሁሉም በላይ ፋይበር ምግብን ከምግብ መፍጫ ስርዓቱ በፍጥነት እንዲጸዳ ይረዳል ፡፡ ምግቡ በጨጓራና አንጀት ውስጥ በተፈጨ ረጅም ጊዜ በኋላ እንደ ጋዝ ወይም የሆድ መነፋት ያለ መዘዝ ማባረሩን የበለጠ ከባድ ነው። ፋይበር ይህን ሂደት ያፋጥናል እንዲሁም ሰውነት በተፈጥሮው ራሱን እንዲያጸዳ ይረዳል ፡፡ ለዚያም ነው የአንጀት ችግር ላለባቸው ፋይበር የተጠቆመው ፡፡

የፋይበር ዓይነቶች - ሴሉሎስ ፣ ሄሚሴሉሎስ ፣ ሊጊን ፣ ፒክቲን

ፋይበር በተለያዩ ምግቦች ወይም ክፍሎች ውስጥ እንደ ይዘቱ ይመደባል ፡፡ ዋናዎቹን የቃጫ ዓይነቶች ያስቡ ፡፡

ሴሉሎስ

የእፅዋት ህዋስ ግድግዳዎች ዋናው አካል ነው ፡፡ ሴሉሎስ የማይበጠስ ፋይበር ነው ፡፡ ገና ባልተለቀቀ የስንዴ ዱቄት ውስጥ ፣ በብራን ፣ በጎመን ቅጠል ፣ በወጣት አተር ፍሬ ፣ በአረንጓዴ ባቄላ ቆዳዎች ፣ በብሮኮሊ ቅጠሎች ወይም በብራሰልስ ቡቃያዎች ፣ በኩምበር ፣ በርበሬ እና ፖም ቆዳዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሴሉሎስ የአንጀት እንቅስቃሴን ያመቻቻል, ከመጠን በላይ እርጥበትን ሁሉ በመምጠጥ።

ሄሚሴሉሎስ

ይህ ዝርያ በብራን ፣ በጥራጥሬ ፣ በ beet pulp ፣ በብራስልስ ቡቃያዎች ወይም በሰናፍጭ ቡቃያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ፋይበር ሁሉንም ንዑስ ዓይነቶች መለጠፍ የመሟሟት ችሎታ አላቸው ፡፡

ሄሚሴሉሎስ ልክ እንደ መጀመሪያው ዓይነት የአንጀት ሥራን በማመቻቸት ፈሳሽን ይወስዳል ፡፡

እነዚህ ሁለት ዓይነቶች እንደገና ጥቅም ላይ የዋለው ቆሻሻ አንጀትን በፍጥነት እንዲተው እና እንደ የሆድ ድርቀት ፣ እንደ አንጀት ያሉ ለስላሳ የጡንቻዎች ምጥጥነሽ እንዲሁም እንደ varicose veins ፣ hemorrhoids ፣ የአንጀት ካንሰር እና diverticulosis ያሉ የሆድ ድርቀት ፣ colitis ያሉ ሁኔታዎችን እና በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡

ሊጊን

ሦስተኛው ፣ የማይሟሟው ዓይነት በጥራጥሬ እህሎች ውስጥ ለምሳሌ በብራን ውስጥ ወይንም በእንቁላል እጽዋት ፣ እንጆሪ ፣ ራዲሽ እና አተር ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በእነዚያ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ቀደም ሲል ለተወሰነ ጊዜ “ተኝተው” ከነበሩት ውስጥ ካለው እጅግ የላቀ ነው ፡፡ የሊንጊን ዋናው ንብረት እንደ ልዩ viscosity ተደርጎ ይወሰዳል - ምግብን አንጀትን በፍጥነት እንዲተው የሚያግዝ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለመምጠጥ ጣልቃ ይገባል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከቤል አሲዶች ጋር የማሰር ችሎታ ስላለው በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል ፡፡

ፒክቲን እና ድድ

እነዚህ ሁለቱም ዓይነቶች የሚሟሟሉ እና በአጃ እህሎች ፣ ድንች ፣ ባቄላዎች ፣ አተር እንዲሁም ቤሪ - እንጆሪ እና እንጆሪ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በፖም እና በሎሚ ፍራፍሬዎች ውስጥ ብዙ ፒክቲን ፡፡

ይህ ዓይነቱ ፋይበር ምግብ በሆድ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በትንሽ አንጀት ውስጥ እንዴት እንደሚዋሃድ ይቆጣጠራል ፡፡

እንደ ሊጊን ፣ ፕኪቲን እና ሙጫዎች ከቢል አሲዶች ጋር ይዋሃዳሉ ፣ ኮሌስትሮልን ይቀንሳሉ እና ስብን በንቃት ይቀበላሉ ፡፡ በተጨማሪም, ንጥረ ነገሮች የግሉኮስን ለመምጠጥ ፍጥነትዎን ይቀንሱ፣ ለስኳር ህመምተኞች መዳን ይሆናል (ምንጭ - ኤን.ሲ.አይ.ቢ) ፡፡

የፋይበር ታብሌቶች

ከተፈጥሯዊ ፋይበር በተጨማሪ የሳይንስ ሊቃውንት ላቦራቶሪ ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ የሚችል ንጥረ ነገር - ቀልጣፋ ፋይበር ለሰውነትዎ አስፈላጊ በሆነ መጠን በጡባዊዎች ውስጥ ይወሰዳል ፡፡

ይህ ዓይነቱ ፋይበር ወደ አመጋገብ እንዲገባ የታቀደው ትክክለኛውን አመጋገብ እንዲፈጠር ብቻ ሳይሆን እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል የተለያዩ ምግቦች ውጤታማነትምክንያቱም የሚሠራ ፋይበር የፕሮቲን አቅርቦትን በምግብ ውስጥ ስለሚቆጣጠር እና የካርቦሃይድሬት ይዘትን ስለሚቀንስ ነው ፡፡ ስለሆነም ተጨባጭ እና የማያቋርጥ የክብደት ቁጥጥር።

ፋይበር ለምን ይጠቅማል?

በቅርቡ በአመጋገብ መስክ የተደረገው ጥናት እንደሚያመለክተው ፋይበር ለሰው አካል የሚሰጠው ጥቅም ቆሻሻን የማስወገዱን ሂደት በማፋጠን አንጀትን መደበኛ እንዲሆን ከማድረግ ባለፈ ሰውነትን ከመርዛማ እና ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማፅዳት ጭምር ነው ፡፡

ለዚያም ነው ብዙ የጅምላ ምርቶች በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የታዩት። ሰዎች ሆን ብለው ወደ እንደዚህ ዓይነት ምግብ ይለዋወጣሉ ፣ “ሻካራ ምግብ” ክብደትን ለመቀነስ እና የምግብ መፍጫውን ሂደት ለማሻሻል ይረዳል ፡፡

ፋይበር ከሰውነት ዋናው ጠንቋይ ተግባር በተጨማሪ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት-

1. በፍጥነት ይሞላል ፣ በሚመገቡበት ጊዜ አስፈላጊ ነው ፡፡
2. ከመጠን በላይ የምግብ ፍላጎት ይለወጣል ፡፡
3. የሆድ ውስጥ ሚስጥራዊ ተግባራትን ያሻሽላል ፡፡
4. ትላልቅ እና ትናንሽ አንጀቶችን peristalsis ይመልሳል ፡፡
5. የአንጀት የአንጀት አደገኛ ኒዮፕላዝም የመያዝ አደጋን ይቀንሳል ፡፡
6. ሰውነትን በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በሌሎች ጠቃሚ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል ፡፡
7. ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ይሰጣል ፡፡
8. የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን የሚጨምርበትን ፍጥነት ይቀንሳል።
9. የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።

እንዲሁም ፋይበር የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል እና የስትሮክ ፣ myocardial infarction የመያዝ እድልን (ምንጭ - የአሜሪካ ብሔራዊ ቤተመፃህፍት ሜዲካል) ፡፡

በፋይበር ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት

በባዶ ሆድ ሳይሆን በመጠኑ የሚበላ ከሆነ ከቃጫ ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት ወደ ዜሮ ሊቀነስ ይችላል ፡፡ ከአንዳንድ ፈሳሾች ጋር ፋይበርን የያዙ ምግቦችን መመገብ በጣም ጥሩ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከአጃዎች የተሰራ ገንፎን ከበሉ ፣ ከዚህ ምግብ ጋር የመጀመሪያ ምግብዎ የአትክልት ሾርባ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡

በአመጋገቡ ውስጥ ፋይበር በብዛት መጠቀሙ የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ ፣ የመፍላት እና የመበስበስ ስሜት እንዲጨምር የሚያደርገውን የአንጀት ንቅናቄ እንዲለወጥ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

እንደዚህ ያሉ ምላሾች ያስከትላሉ

• የሆድ መነፋት;
• በታችኛው የሆድ ክፍል ውስጥ የስፕሊት ህመም;
• የአንጀት ንክሻ;
• የስኳር በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች ውስጥ hypoglycemia።

በተባባሰበት ወቅትም ለሆድ እና ለዶዶናል ቁስለት በከፍተኛ መጠን የአመጋገብ ፋይበርን መጠቀም አይመከርም ፡፡

ሰንጠረዥ - በምግብ ውስጥ የቃጫ ምንጮች

ትልቁ የቃጫ አቅርቦት የሚገኘው በምርቶቹ ውጫዊ ቅርፊት ውስጥ ነው-ልጣጭ ፣ ቅጠሎች ፣ ግንዶች ፣ ወዘተ ፡፡ ከፍተኛው የፋይበር ይዘት ምርት እንደ ሙሉ የእህል ብናኝ ተደርጎ ይወሰዳል - በ 100 ግራም ውስጥ 44.0% ያህል ነው ፡፡

ከጠረጴዛው ውስጥ ሌሎች ምግቦች ምን ዓይነት ፋይበር እንዳላቸው እና በምን መጠን እንደሚገኙ ያውቃሉ-

ማስታወሻ! ከፋይበር እና ከሌሎች ንጥረ ምግቦች አንፃር በጣም ሚዛናዊ ምግቦች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ በእንስሳት ምርቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በጭራሽ ፋይበር አይኖርም ፣ ወይም ይዘቱ ቸልተኛ ነው ፡፡

የአፕቲዝ ቲሹ ባህሪዎች

እንደ adipose ቲሹ ያለ ነገር አለ - ይህ በቆላገን ፋይበርዎች የተሞላ እና ወዲያውኑ ከቆዳው ራሱ (dermis) በታች የሚገኝ የቆዳ reticular ንብርብር ነው። ይህ መረቡ እንስሳችንን ወይም ከሰውነት በታች ስብን የሚፈጥሩ ልዩ “የስብ ሉባዎችን” ይይዛል ፡፡

@ ዩጂን adobe.stock.com (adipose tissue ክምችት)

የሰባ ቲሹ ለ ምንድን ነው? ለሰውነት የማጣበቂያ እና የሙቀት መከላከያ የሚሰጡ ተያያዥነት ያለው ቲሹ ነው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች (በተለያዩ ውፍረት ደረጃዎች) የሰባ ቲሹ ክብደት ከ 10 ኪ.ግ ሊሆን ይችላል ፣ እናም በወንዶች እና በሴቶች ውስጥ ያለው አካባቢያዊ ሁኔታ የተለየ ነው ፡፡

ሴቶች በዋነኞቹ ጭኖች እና መቀመጫዎች ውስጥ የሰባ ሕብረ ሕዋሳትን ይሰበስባሉ ፣ ወንዶች ደግሞ - በደረት እና በሆድ ውስጥ ፡፡

እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት የዚህ ተያያዥ ሕብረ ሕዋስ ትልቁ ውፍረት (እስከ 5 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ) እስከ ጭኖቹ ይደርሳል ፣ እና ትንሹ ውፍረት በአይን ሽፋኖች እና በጾታ ብልት ላይ ይገኛል ፡፡

የአፕቲዝ ቲሹ ባህሪዎች የሚከተሉትን ገጽታዎች ያጠቃልላሉ

1. ኢነርጂነት። ስብ በሰውነት ውስጥ የኃይል ክምችት አስፈላጊ ምንጭ ነው ፡፡ በከፍተኛ የኃይል ወጪዎች ወቅት ወይም በጾም ወቅት የስብ ክምችት ይበላል ፡፡
2. የሙቀት መከላከያ. በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ ጠቃሚ የሆነው በቅባት ፣ በሙቀት ቀስ ብሎ ይወጣል ፡፡ ወፍራም የስብ ሽፋን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን አንድ ሰው ይቀዘቅዛል። ሆኖም ፣ ከመጠን በላይ በሆነ መጠን ፣ ስብ ሥዕሉን ያበላሸዋል ፣ ለራስ ያለንን ግምት ዝቅ ያደርገዋል ፣ እና በተጨማሪ “በልብ ውስጥ” ችግሮችን ይጨምራል። ከመጠን በላይ ክብደት ለደም ቧንቧ ህመም ፣ የደም ግፊት ቀውስ ፣ የስኳር በሽታ እና ሌላው ቀርቶ አፅሙን የሚያዛባ የአርትሮሲስ በሽታ ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡
3. ጥበቃ ስብ ሁሉንም የውስጣዊ አካላት ከመጠን በላይ እንዳይከላከል ይከላከላል እንዲሁም የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ያሻሽላል ፡፡ በተለያዩ አቅጣጫዎች በሚንቀሳቀስበት ጊዜ የቆዳ ቆዳው ከሰውነት በታች ባለው ስብ ላይ "የሚንሸራተት" ይመስላል እና ብዙ ጊዜ ያነሰ ጉዳት አለው።
4. መከማቸት ስብ “ለተራቡ” ጊዜያት የሰውነት መጠባበቂያ ነው ፡፡ ከቃጫው ራሱ በተጨማሪ ሰውነት በቀዳማዊው ስብ ውስጥ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባል ፡፡ ለምሳሌ ለሰውነት ወሲባዊ ተግባር አስፈላጊ የሆኑት ኢስትሮጅንስ ሆርሞኖች እንዲሁም ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ እና ኢ ናቸው ፡፡
5. የሆርሞን ማምረት. ከተፈጥሮ ክምችት በተጨማሪ የአፕቲዝ ቲሹ ራሱን ችሎ አስፈላጊ ሆርሞኖችን ማምረት ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለሞላው ስሜት በሰውነታችን ውስጥ ኃላፊነት ያለው ሌፕቲን ፣ ወዘተ ፡፡

ዕለታዊ ፋይበር መውሰድ

በየቀኑ ለሰውነታችን የፋይበር መጠን እጅግ አወዛጋቢ አመላካች ነው ፡፡ ከ 5 እስከ 25 ግራም ባለው ንጥረ ነገር ውስጥ እንዲመገቡ በአመጋገቦች መስክ ውስጥ ያሉ ዶክተሮች ይመከራሉ ፡፡ የምዕራባውያን መድኃኒት እንዲህ ይላል ፡፡ የሩሲያ የሥነ-ምግብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ቅድመ አያቶቻችን በሩቅ ጊዜ ስላቭስ በጣም ብዙ የተቀበሉት - ከ 25 እስከ 60 ግ ፋይበር እና ሰውነታቸው ሁል ጊዜ እንደ ሰዓት ይሠራል ፡፡

በ 35 ውስጥ ያለው ወርቃማ አማካይ የስምምነት መፍትሄ ይሆናል ይህ በየቀኑ ወደ አንድ ዘመናዊ ሰው አካል ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ይዞ መግባት ያለበት ይህ የፋይበር መጠን ነው ፡፡

ስለሆነም የጨጓራና የአንጀት ትራክቶችን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማፅዳት ፣ የትንሽ እና ትልቁን አንጀት ቧንቧን ለማሻሻል እና እንዲሁም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን በሰውነትዎ ውስጥ ፋይበርን ለማስተዋወቅ በጣም አስፈላጊ እና አስፈላጊ ነው ፣ ነገር ግን ሰውነትዎን ወደ ተለመደው መደበኛ ክብደት እንዲቀንሱ እና የቀለለ እና የተስማሚነት ውጤትን በቋሚነት እንዲያጠናክሩ ይረዳል ፡፡ የአንተ አካል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: በፍፁም መብላት የሌለብን ምግቦች ተጠንቀቁ የcancer causes food you should never eat (ህዳር 2024).